（人民日报健康客户端记者 尹薇）最近，一道来自岭南的莫氏鸡煲火了。为了吃上这锅号称“祛湿神器”的汤煲，不少人线下排队数小时，店家公开的秘方配料被无数网友抄进食谱、照方抓药。然而，这道网红药膳是否适合所有家庭？
“祛湿不是智商税。” 全国第五批老中医专家学术经验传承人、上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科主任方泓告诉人民日报健康客户端记者，中医里的“湿”分为外湿和内湿。岭南地区气候潮湿，易感外湿；现代人饮食不规律、熬夜、贪凉，导致脾虚产生内湿。湿邪又喜欢夹杂寒邪和热邪。当外湿与内湿，寒湿与湿热交织，人便会出现身体沉重、舌苔厚腻、大便粘马桶等症状，长期不调理会引发疲劳和代谢紊乱。
网友根据秘方配好的鸡煲原材料
方泓强调，祛湿必须“辨证”。首先要确认体内是否有湿，其次要分清是“寒湿”还是“湿热”，最后还要判断是否伴有脾虚。如果没有湿，或者属于阴虚体质，盲目喝祛湿汤不仅无效，反而会耗伤人体阴液，损伤脾胃。
为何莫氏鸡煲在岭南火爆，在北方却鲜有耳闻？方泓分析，这源于地域气候与体质的差异。岭南人虽处湿热之地，但因贪凉、喝凉茶等习惯，多呈现“表有热、里寒湿”的复合体质，故适合温脾化湿。而北方气候干燥，饮食口味重，居民容易出现阴虚上火，若盲目食用温补鸡煲，无异于“火上浇油”。方泓呼吁：“养生要科学，食疗要对证和体质症。在享受美食的同时，最好结合自身体质咨询专业中医师，切勿盲目跟风。”
作为岭南地区的“网红”美食，莫氏鸡煲主要由偏温的鸡肉、陈皮、生姜、红枣，以及性味甘平的五指毛桃、茯苓等组成。其总体功效偏温，主打健脾化湿，非常适合怕冷、手脚冰凉、舌苔白腻的“寒湿体质”人群。
然而，方泓特别提醒，即便是一家人，也不建议“一锅同饮”。而以下四类人群需谨慎食用，一是湿热体质者， 表现为口苦、舌苔黄腻、易长痘，食用偏温的鸡煲会加重湿热昆明配资开户，导致身体不适；二是阴虚体质者， 经常口干咽燥、手心发热，温补祛湿食材会耗伤阴液，加重阴虚火旺的症状；三是特殊人群， 孕妇、哺乳期女性及容易腹泻者，食用可能引发不适；四是急性病患者， 感冒发烧、咳嗽咯痰期间，以及痛风、高脂血症等代谢紊乱人群，应禁食或少食。
领航优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：线下手机股票配资论坛 大年初五迎财神，支付宝碰一下支付得红包或黄金
- 下一篇：没有了
热点资讯
推荐资讯
